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跌、跌、跌!猪肉惨跌! 养羊养牛人路在何方?

作者:波杜营销中心 日期:2021-05-14 点击:859


随着生猪产能的逐步恢复,猪肉价格已经连续下跌15周,在刚刚过去的5月份第一周,全国猪肉价格36.09/公斤,同比下降29.3%。每斤猪肉只要18元了,这一周生猪价格又大幅下探,大部分地区已经跌破10元/斤大关,猪价最低的新疆已经出现8元/斤。大家熟悉的“猪肉自由”似乎又回来了。猪价如此惨跌,对于猪肉消费来说是好事,可从市场传来的信息反映,猪肉的销售并没有增加,而是非常惨淡。对于所有养殖户来说就得警惕了。

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这次猪价长时间的下跌,说明生猪产能在逐步恢复,价格下跌引发不少养殖户恐慌性抛售,4月份生猪出栏量涨幅12.64%,大量生猪集中上市,还有进口猪肉及内脏冲击,加之市场消费淡季到来,各种原因叠加,必然加速了猪价的下跌。

面对猪价的不断下跌,牛羊养殖的朋友也会有点慌。猪价的下跌难免会连带牛羊肉价的下调。这种担忧是合理的,也是不可避免的,未来牛羊行情确实不容乐观,一方面牛羊肉价受到猪价的冲击出现回调是肯定的,另一方面原料市场受到国外疫情,气候、产量等综合因素的影响,大宗原料玉米、豆粕等供应紧张,价格全面上涨,不少饲料厂家纷纷上调价格。受到两头的利润挤压,牛羊的养殖效益肯定会打折不少。

随着养殖效益的下降,必然带来行业竞争加剧,从而引发行业内的优胜劣汰。我们从养猪业的洗牌上就能看到这种竞争的残酷性。既然到了避无可避的情况,对于牛羊养殖从业者来说,最稳妥的办法就是提前准备应对即将到来的暴风雨。
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首先要下决心抓养殖效益。在行情好的时候,一只羊可以有500-600元利润,养殖管理水平及饲料好和坏无所谓,躺着都能赚钱。但行情差的时候,一只羊可能就100-200元利润,搞得不好甚至亏损,这时候就是体现养殖场老板的经营水平和决策水平的时候了。我们经常看到很多养羊朋友贪图价格便宜,舍不得用好饲料,想多省点钱,殊不知为了省几十元元饲料钱,同时也损失了好饲料带来的上百元的效益。在行情好的时候,差距不明显,但在行情差的时候,效益高低就可能关系到生死存亡,通常讲的潮水退了方知谁在裸泳,行情好的时候少赚其实就是亏,行情差的时候,少亏就是赚。会算帐就能活下来,不会算帐只能面临淘汰,竞争就是这么残酷。再次强调,效益!效益!效益!这个才是牛羊行业安身立命之本。

其次要注重成本管理。当然这个成本管理的前提是不影响效益,这个需要提高技术来推动。一方面可以通过秸秆利用技术,开发更加廉价的粗纤维饲料来降低成本;另一方面,可以通过调整配方结构,用非常规原料替代。比如可以用杂粕替代部分豆粕降低配方成本。当然这种替代必须有技术做支撑,不能盲目替代影响最终效益。

最后风险管控也必不可少。这个不管是什么行情下,都需要重视的。不要因为之前利润好赚到钱了就搞盲目扩张,要量力而行,规模与风险成正比。一旦管理疏忽,疾病防控不到位,带来的损失也很惨重的。同时也要学会抱团取暖,通过建立牛羊产业联盟,将产业链上的各个环节进行资源整合,有助于各环节的优势互补,协调互助,可以降低各环节的经营风险,提高行业整体的竞争力,对于整个行业长远发展具有深远意义。
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猪业禽业都已经洗过几轮牌了,离牛羊行业的洗牌还有多远呢?前车之鉴就摆在眼前,我们牛羊行业的从业者一定要有危机意识,居安思危才能走的更远。打铁还需自身硬,实力说明一切,“剩”者才能为王,你会成为那个“剩”者吗?
当然,我们也不必惊慌失措,猪肉价格下跌对牛羊肉价格的影响并不是线性关系,正如前两年猪肉价格翻倍牛羊肉价格并没有翻倍一样,牛羊肉价格有自己的走势与逻辑。我给大家分析一下:
一是存栏数量,生猪由于政府的强力扶持,存栏迅速恢复;牛从2013年,羊从2016年价格开始上行,5-8年的时间,繁殖母牛、母羊的存栏并没有恢复到历史高点,这是牛羊与猪的繁殖率差异决定的。
另外这些年由于生态保护政策的推行和养殖比较效益的原因,80%左右的散养户大面积退出牛羊养殖。看起来全国规模牛羊场越来越多,越来越大,但由于技术和管理的原因,运行理想的并不很多,要想全面弥补散养户退出形成的产能空缺仍需时日。
二是消费市场,猪肉下降对北方少数民族地区的牛羊肉消费几乎没有任何影响,这是我国牛羊肉消费的主力市场,对北方大部分地区牛羊肉消费是刚需,与猪肉涨跌无关;可能影响牛羊肉消费的只是南方地区,这些地区由于经济相对发达,肉类消费习惯逐步在向牛羊肉方向转移,而且这个趋势在加速。
基于上述两点,我们从供求关系的角度分析,牛羊肉价格短期内会有影响,但不会出现像生猪那样的大跳水,但友情提醒所有的牛羊养殖户,目前价格一定是在高位,风险很大,目前不宜扩大规模,不宜跟风介入,别看着别人赚钱眼红,当前对牛羊产业需要的是冷静、是谨慎!


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